西恩納松子蛋糕 【托斯卡尼的日常餐桌P.153】

蛋糕做好，切二片。一片給鵝子一片給自已，吃了一口我激動的說，天啊。。。怎麼醬好吃，我好感動啊啊啊)))。

鵝：吭～妳總是沈醉在自已的世界裡！

我：那～蛋糕還我！！

鵝：不可以，我也要沈醉在妳的世界裡，可以再給我一片嗎？

需要掌聲的我不記前嫌，給了這個不良鵝第二片XD

***備料***

葡萄乾、聖酒(Vinsanto)、全脂鮮奶、蛋、糖、低筋麵粉、奶油、泡打粉、松子

註.圖中忘了拍奶油&泡打粉

***製作卡士達醬***

葡萄乾以聖酒泡軟，泡軟後擠乾、剁碎。

牛奶倒入鍋中，煮到開始冒泡、尚未沸騰（Look～冒泡!!）

蛋黃加糖

打至充分混合

拌入麵粉

攪拌均匀

把蛋黃糖霜 >>> 邊慢慢倒入熱牛奶，邊攪拌均匀

小火煮到濃稠狀

熄火，加入擠乾＆剁碎葡萄乾

拌匀放涼

***製作麵糊***

奶油在室温中軟化 >>> 加入糖

用打蛋器打發

一次加入一顆蛋（確實混合再加下一顆蛋）

打至充分混合

加入過篩麵粉和泡打粉

輕輕拌匀

***塡裝麵糊&卡士達醬***

取一直徑24cm蛋糕模表面抺油、撒粉 >>> 倒入一半的麵糊（圖中以20cm蛋糕模代替，成品較高）

倒入卡士達醬

另一半麵糊 >>> 放入擠花袋

用擠花袋由內往外擠成同心圓 >>>看著它我笑了，不會擠花的我把同心圓擠成「鱷魚蚊香」，那些一截一截的補強，像極蚊香的灰燼XD。

撒上松子

送入已預熱烤箱烘烤40分鐘 >>> 烤好移出 >>> 放涼

看～有泡打粉催情，「鱷魚蚊香」也有春天～嘻嘻！！

脫模 >>> 灑上糖粉

***看圖說故事**

和書照

切片照 >>> 切片那瞬間我好感動啊啊啊，那感動來自～我的磅蛋糕常常一刀切下像卡士達醬(沒熟)不然就像粿(攪拌錯誤)，這次是貨真價實的卡士達醬，不是沒熟(YA)

一口照 >>> 滿滿的卡士達醬

***後記***

運動回來的老爺一進門，立馬奉上一塊松子蛋糕，他邊吃我邊描述我與不良鵝的對話，他對鵝子說～為了吃，你這個傢伙啥麼話都說的出口，不過。。。這個蛋糕真好吃!!!

晚餐畢，老爺自動自發去冰箱又取了一塊松子蛋糕，

我：你不淮再吃了，你是上年紀的老人要節制。

他：你給鵝子吃二片，我也要吃二片，不然不公平。

………無語，這個男人怎麼醬幼稚。