超大號巧克力豆餅乾【極簡純蔬食的無麩質餐桌P.228】
據說，昨晚很多人在等我回報穀物麥的戰情，答案底加～昨兒晚餐和圈外人一言不合，互相「肚欄」對方，肇事者趕緊視時務者為俊傑，搬出電腦默默寫文，當個夜夜磨「豆」的女人（磨蹭超大號巧克力豆XD）
達娜說「這款餅乾中心柔軟，周圍酥脆，雖說是用純植物烘焙品，風味口感卻毫不遜色。撒上一小撮海鹽更添鹽香」。鵝子說，這餅乾非常好吃，像Subway店裡的巧克力餅乾，煮婦依照他的證詞反推～～～食譜寫的好，蔬食一樣很美好！！！
值得一提的是，隱身在巧克力豆餅乾裡的南瓜泥，讓餅乾有一顆柔軟的心，另配方中的黑糖，讓餅乾飄著濃郁黑糖香又不過份甜膩，而最後那撮海鹽更是畫龍點晴的提味！！然後呢～這麼好吃的餅乾，作法非常簡單，非常值得各位同學捲起袖子，動手做看看！！！
***備料***
純植物奶油、有機庶糖、有機黑糖、香草萃取液、南瓜泥、未漂白中筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、食用小蘇打粉、海鹽、黑巧克力豆
***操作流程***
在大碗裡放入軟化的奶油，用手持式攪拌機打到顏色變淡
加入庶糖、黑糖和香草萃取液再打1 分鐘
加入南瓜泥
打至充分混合
將過篩後的乾性材料（中筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽）加入南瓜泥
攪拌至混合後加入巧克力豆
拌勻後，封好置於冰箱冰凍15分鐘
15分鐘後自冰箱取出，將麵團揉成圓球，再輕壓成扁圓形並在餅乾上撒少許鹽，每片餅乾間隔5公分置於烤盤
將餅乾放入已預熱烤箱，烤12-16分鐘直到邊緣呈現淡金色，烤盤取出後讓餅乾在烤盤上靜置3分鐘
3分鐘後再移到置涼架上放涼
***看圖說故事***
達娜說～嘴饞的時候，你就是想要來片巧克力豆餅乾。
瞧～你想要的餅乾，周圍酥脆！！！
再瞧～它中心柔軟！！！（做者本人我口水都快流下來XD）
留言列表
