杏仁醬穀麥棒【極簡純蔬食的無麩質餐桌P.52】
這本書初初讓我心動有三。。。
- 有穀麥棒
- 香辣有勁
- 信任譯者
至於蔬不蔬食，麩不麩質，對我而言算是額外的Bonus，帶著趣味嘗試「我的達娜蔬食日」後，第一回想把「蔬食日」納入人生議題，想讓自已過過減負（負擔）的下半場人生，至於心動沒馬上行動的穀麥棒，菜市場花木蘭驕縱地指使滑鼠，終把材料備齊，立馬動了起來。。。
灰常喜歡吃穀麥棒的我，曾有一段時間以市售穀麥棒當午餐，在吃過達娜版本後，有一種壯士一去不復還的情懷，自已做醬好吃，還買啥市售！！！達娜說「這款穀麥棒瀰漫杏仁醬和草莓乾的香氣，有更多蛋白質和纖維素，適合全家享用的健康早餐」。用著真材實料去烘烤的穀物，佐以無添加的堅果醬和果乾而製成的穀麥棒，有著咄咄逼人的香氣和紮實的口感，咄咄逼人的香氣讓人滿足，感紮口實讓胃飽足！！！
滿足和飽足的肚腩說～我的穀麥棒吃一片剛剛好^_^。
***備料**
燕麥片、生杏仁、椰棗、楓糖漿、含鹽杏仁醬（書上寫花生醬亦可）、蔓越莓乾
***操作流程***
將燕麥片和切碎杏仁放入烤盤，置於已預熱烤箱烤至金棕色
在調理機的碗裡放入椰棗
絞打成碎粒變成圓球狀
在小湯鍋裡放入楓糖漿和含鹽杏仁醬（書上說花生醬亦可，圖中以含鹽花生醬代）
開小火加熱3分鐘
在放入烘烤好的燕麥片和杏仁中，邊攪拌邊倒入煮好楓糖花生醬充份混合
再加入椰棗，將椰棗攪開與其他材料混合
加入草莓乾拌勻（書上說其他果乾亦可，圖中以蔓越莓乾代）
在20*20公分容器倒入混合物，將混合物壓平，置於冷凍庫20分鐘使之變硬（圖中為活動模，若非活動模需鋪烘焙紙以方便脫模）
將凝固的穀麥從容器取出，分切成10片（有人數學沒學好，本該20除5=4cm，他算成每片5cm，只能切8片）
***看圖說故事***
達娜說，這款穀麥棒瀰漫杏仁醬（花生醬）和草莓乾（蔓越莓乾）的香氣，有更多蛋白質和纖維素，適合全家享用的健康早餐。
用著真材實料去烘烤的穀物，佐以無添加的堅果醬和果乾而製成的穀麥棒，有著咄咄逼人的香氣和紮實的口感。
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