Joy Wu的部落格

提拉米蘇【全世界最好吃的書P.140】

書上說提拉米蘇（Tiramisu）第一次出現是在十六世紀的托斯卡尼地區，它的製作材料（雞蛋、糖和咖啡）有很棒的提神效果，傳說文藝復興時代的威尼斯女人會在夜裡替愛人製作提拉米蘇，好為他們帶來更多精力。

讀完書中傳說，阿桑想起李宗盛唱的一首歌「最近比較煩、比你煩、也比你煩，我夢見和飯島愛一起晚餐，夢中的餐廳燈光太昏暗 ，我遍尋不著那藍色的小藥丸」，如果李大哥餐後甜點來份提拉米蘇，就不用彎下腰找藍色小精靈～安捏^^。

***備料***

蛋黃、黃砂糖、馬斯卡彭乳酪、手指餅乾、温熱咖啡、苦可可粉

***步驟***

將蛋黃和糖>>>打發成慕斯狀

拌入馬斯卡彭乳酪

打成柔軟奶油狀

餅乾稍微浸一下咖啡(手指餅乾易軟化動作要快)>>>排入圓盤裡

抹上馬斯卡彭慕斯

放上第二層泡過咖啡餅乾>>>再抺上一層慕斯

撒上可可粉>>>冷藏2hr即可享用

人要衣裝，提拉米蘇要可可裝^^

最近比較嗨、比你嗨、也比你嗨，我夢見和飯島愛一起晚餐，夢中的餐廳燈光太昏暗 ，我狠吞虎嚥那咖啡色的Tiramisu ^^

鏡頭拉近一點，更嗨~~~~

***試吃心得***

薩凡的提拉米蘇作法極簡單，口感確不簡單。蛋、糖和馬斯卡彭混成慕斯的香濃，咖啡的苦揉合手指餅乾的绵密及可可粉的乾爽，簡單六種材料，即錯綜交錯揉合提拉米蘇香滑甜及苦澀。

***後記***

蛋糕有點難、有點難、有點難

總覺得蛋糕做法有一些難關

我想我還是不習慣

提拉米蘇做法如此簡單~~~~~~~~