巧克力布朗尼【Harumi今日的料理100選P.117】
這個布朗尼〜
是我兒子的生日蛋糕，這款布朗尼作法簡單、造型簡單，簡單到我有點心虛……XD。我的靈魂很想學檸檬媽媽做一個「圓頂蛋糕」，我的手腳發現時間完全來不及，我的先生說來不及就買現成的，想想家裡附近蛋糕店都很雷，我的手腳在生日當天的早上，做完這款簡單的布朗尼再出門上班XD。
嚴格來說〜
我沒啥甜點魂、會做的甜點很有限，我總是挑簡單的動手，或許如此，更覺得慎選食材的重要。以感恩節派對做的「熔岩巧克力蛋糕」和這款布朗尼為例，因為簡單更覺得只要材料用的好，味道就會一級棒。
栗原說〜
我始終忘不了在倫敦的市場吃到的布朗尼，所以反覆試做，終於做出了自己覺得最好的味道。口感上有一點點濃郁，是屬於大人的成熟風味。
這款成熟風味的布朗尼〜
在我感覺只要巧克力品質好，就絶對好吃。是一款外表樸實、味道樸實，吃完一塊忍不住想再來一塊的美味布朗尼。然後呢，這款布朗尼讓我又多了一個債主，有人兒子魂上身，吵著說他也要帶去請同事吃，請我再做一個………
【材料】
巧克力、核桃、奶油、細砂糖、雞蛋、杏仁粉、低筋麵粉、可可粉
【製作流程】
生核桃以160度烤5分鐘，烤完碎粒，巧克力切碎蓋上保鮮膜以微波爐（600W）加熱1分鐘溶化。
調理盆裡放入在室溫回軟奶油
攪拌至滑順狀，加入細砂糖，用打蛋器充分刮拌至發白狀態。
分次加入雞蛋攪拌
加入溶化巧克力
繼續攪拌
倒入杏仁粉和過篩混好低筋麵粉、可可粉，用橡皮刮刀一致混合一下。
在還留有粉末感的階段放入核桃。
整體輕輕拌勻
把麵糊倒入鋪上烘焙紙的烤模，整平表面，桌面鋪上布巾。提起烤模輕敲桌面以排出空氣。
註 : 書上以15*15cm方型烤模，實作以20*20cm烤模，材料等比例調整成1.5倍
註 : 實作照片左右二側長烘焙紙，是為方便烤完順利取出布朗尼。
放入已預熱烤箱以160度烤35-40 分鐘，布朗尼剛烤好時，表面還軟軟的，放涼之後整體質感會穩定下來，糕體濕潤飽滿。放涼後切分成適當大小，可隨喜好撒上可可粉。
註 : 實作烤35分鐘
【看圖說故事】
栗原說，我始終忘不了在倫敦的市場吃到的布朗尼，所以反覆試做，終於做出了自己覺得最好的味道。口感上有一點點濃郁，是屬於大人的成熟風味。
近看成熟味
出爐放涼，我將布朗尼放冰箱冷藏，照片組織是當晚自冰箱取出隨即切片的模樣。
即使未回溫，蛋糕體仍是濕潤飽滿，十分美味。
【十五歲的生日蛋糕】
先生 : 為什麼買這個鍋？
太太 : 因為你兒子喜歡巧克力鍋。
兒子邊吃、母親邊問 : 喜歡巧克力鍋嗎？。
兒子 : 嗯。你可以把今天的照片發給我嗎？
母親 : 你要發給同學看？
兒子 : 嗯！！
龍應台「目送」〜「我慢慢地、慢慢地了解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。你站立在小路的這一端，看著他逐漸消失在小路轉彎的地方，而且，他用背影默默告訴你：不必追。」
陳文茜2018年語錄「原來為愛奔波，是一種幸福！！」
偶而〜
覺得我兒子很幸運，有位使命必達的母親。
更多時候〜
覺得我很幸運，有位讓我學習使命必達的小孩。
看到兒子這則貼文〜
在背影尚未走遠前，我珍惜為愛奔波的幸福！！
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