Joy Wu的部落格

史多倫【甜點之王法式烘焙聖經P.303】

史多倫P.303
史多倫自十五世紀以來，就一直是許多西歐國家用來慶祝聖誕節的節慶麵包，吃起來有點像布里歐許，或義大利的聖誕麵包（Pannettone）。豐潤口感的長橢圓形麵包乘載著奶油、堅果、葡萄乾和糖漬柑橘皮、配方裡的蘭姆酒使麵包得以保存好幾週。出爐後的麵包趁熱在表皮刷上融化奶油，並撒上大量糖粉，形成一層膜封麵包，以保持內部溼潤。史多倫麵包的形狀，是以襁褓的聖嬰為發想，故又稱為基督史多倫（Christstollen）。

香草冰淇淋【甜點之王法式烘焙聖經P.271、 P35】

我的「冰淇淋機進化史」～～～第一年，一週做好幾次。第二年，一個月做好幾次。第三年以後，一年做一次^^。
時隔一年我和鵝子說，媽媽我佛心來著要做冰淇淋給他吃，他興奮的說，做好拍完照發給我，我要把照片發給同學「炫耀一下」，沒想到這個H牌（Homemade）非那個H牌（Häagen-Dazs）還有炫耀的功能。好吧～反正鮮奶油也快過期，趕緊來做XD。

啤酒麵包
【甜點之王法式烘焙聖經P.341】

隨著年紀漸長（漸老），極少喝市售飲料，唯獨難戒市售啤酒^^。我對啤酒的喜愛是～夏天喝、冬天也喝，心情好喝、心情不好也喝。極享受冰冰涼涼夾帶氣泡的液體，自口腔貫穿食道再流入胃裡的快意。So~喝著啤酒做啤酒麵包，再~吃著啤酒麵包配啤酒這麼棒的事，肯定要來一下。

櫻桃麵包布丁【甜點之王法式烘焙聖經P.339】

櫻桃麵包布丁在法文為Bettelman Aux cerises，Bettelman在阿爾薩斯方言是「乞丐」的意思，這款美味的甜點是窮困的家庭，為了要使用掉不新鮮的布里歐許而發明的。（os…窮困家庭吃櫻桃^^）

扭結餅
【甜點之王法式烘焙聖經P.351】

作者說「在我的家鄉，扭結餅是在咖啡廳裡才會享用的食物，阿爾薩斯的扭結餅總是放在樹造型的木製檯架上並展示於桌子中央，必須說，這輩子吃得到的最美味扭結餅，絶對是新鮮自家製作出爐的，不信可以問問我的家人，當我在家試做這份食譜時，全家人都陷入瘋狂」。
當我在家試做這份食譜，全家冷眼膀胱看我自個兒發顛，原因是～這是我的初體驗XD。我很喜歡扭結餅，也常買來吃，未曾試作原因有二：

咕咕霍夫麵包 【甜點之王法式烘焙聖經P.297】

布里歐許吐司
【甜點之王法式烘焙聖經P.21】

《來說說格文的美好》
自「發麵燒餅」，Spice Girl問了句『有操作圖嗎？會寫文嗎？問問不要有壓力～』開始第一篇實作文。在這之前總覺得沒法克服那雙～要不白乎乎、要不黏乎乎的手已夠髒，還要一邊操作一邊拍照，受到Spice Girl不要有壓力的呼喚，假裝沒有壓力的開始寫XD