烤蛋白霜【法國麵包教父的甜點配方P.60】第一次烤蛋白霜〜
是「保羅的城市烘焙課－巧克力榛果馬林」，那時覺得它的口感很妙，但很難形容怎麼個妙法，最近我在「口感科學」讀到蛋白霜的描述，覺得很棒，分享如下 :
- 2月 03 週日 201916:49
烤蛋白霜
烤蛋白霜【法國麵包教父的甜點配方P.60】第一次烤蛋白霜〜
是「保羅的城市烘焙課－巧克力榛果馬林」，那時覺得它的口感很妙，但很難形容怎麼個妙法，最近我在「口感科學」讀到蛋白霜的描述，覺得很棒，分享如下 :
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烤蛋白霜【法國麵包教父的甜點配方P.60】第一次烤蛋白霜〜
是「保羅的城市烘焙課－巧克力榛果馬林」，那時覺得它的口感很妙，但很難形容怎麼個妙法，最近我在「口感科學」讀到蛋白霜的描述，覺得很棒，分享如下 :
Joy Wu
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