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費南雪 費南雪【看圖學甜點P.254】
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  • 7月 07 週六 201811:13
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甜派【看圖學甜點P.198】

甜點的剖面世界P.51〜
因為聽過有人說 :「麵包已經變成甜點,就像蛋糕一樣。」讓我開始想知道「麵包與甜點的界線究竟在哪裡?」原來一般認為,麵包與甜點的界線就是布里歐修麵包。仔細觀察巴巴蘭姆酒蛋糕、薩瓦蘭蛋糕的剖面,各位一定會發現蛋糕體都是布里歐修麵包。
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