維也納/酥皮類麵包聖經
記錄手作足跡…..
P.42 雙色可頌 （出自大衛.貝杜）
2010年由來自桑塞爾（Sancerre）並居住在義大利佛羅里羅斯（Florence）的法國麵包師大衛．貝杜所發明．這雙色可頌隨著時間的過去．已成為真正經典的法國維也納麵包。在最初的創作中，有不塡餡和塡入占度亞榛果巧克力奶油醬2種版本。10年前創新的雙色可頌已為許多麵包師帶來啓發，今日也在世界各地隨處可見。
P.42 雙色可頌 （出自大衛.貝杜）
P.42 雙色可頌 （出自大衛.貝杜）
P.42 雙色可頌 （出自大衛.貝杜）
P.50 牛奶麵包
P.50 牛奶麵包
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