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堅果種籽穀麥棒【戈登拉姆齊的享瘦食譜P.268】

堅果種籽穀麥棒P.268

接受鐵人三項訓練時，穀麥棒是我貼身的能量點心。它們做起來順手且攜帶方便，所含的營養物質可助我展現個人最佳體能。椰棗在此的作用是讓所有食材緊黏成塊，而其他食材則可根據個人口味或櫥櫃中的存貨來替換。這款穀麥棒在露營餐食、野餐或午餐盒中都可以粉墨登場。

我家熱愛穀麥！常烤松露阿季「我的穀麥公式」當早餐、當零食、當夜宵，各式堅果常駐家中櫥櫃。這回為原汁原味買了陌生的巴西果（Brazil nuts），巴西果乍看像大蒜，男人一直問太太，你要烤大蒜…….

【材料】

椰棗、堅果醬（花生醬、腰果醬或杏仁堅果醬）、椰子油、傳統燕麥片、杏仁、巴西果、綜合種籽、糙米爆米香（可省略）

自製杏仁堅果醬（食譜連結）

【操作流程】

椰棗放入食物處理機，加4匙熱水。

打至滑順呈現細緻的椰棗泥，加入堅果醬和椰子油打至均勻。

再加入燕麥片、杏仁和巴西果。

註 : 先打杏仁和巴西果，後加燕麥片。

註 : 書上未寫，實作燕麥片、杏仁、巴西果先烤過。

用瞬轉鍵拌勻但不要打至細碎。

加入綜合種籽和爆米香（可省略），手持矽膠刮刀攪拌均勻。

註 : 未加爆米香

烤盤上舖上防油紙（約25*18公分），將混合糊倒入，以矽膠刮刀稍加抺平，用保鮮膜包好烤盤，置於冰箱冷藏定型，大約1小時。

【成品】

吾兒自學校帶回生日禮物。

兒 : OOO送我燈籠，我好感動！！這燈籠可以和妳的菜一起拍照。

次日。

母 : 你兒子說這「燈籠」可以和菜一起拍照。依你看燈籠適合配什麼菜？燈籠配湯圓？？

父 : 什麼燈籠，蠟燭台啦！！蠟燭台只適合配冥想…..

本日蠟燭台配榖麥棒^ ^

用椰棗當黏著劑的穀麥棒吃來有南棗核桃糕的氣息